無人レストランEATSA失敗に学ぶ～ビジネスと時代性の関係性

ＴＥＲＵです。

 

 

昨日、ワシントンＤＣを車で走らせていたら、僕がブログでも案内した EATSAのDC店がクローズしてました。

ちなみのオープンしたのは、去年の秋です。
まさかの一年経たずにクローズとは・・・。

 

【ブログ記事】

世界初！無人の未来レストランeatsa（イーツァ）を体験

 

僕的には、時代の最先端を行っていると思っていたんですが。。。

この店の近くには、SweetGreenというサラダの店があります。
その店は、昼時はいつも店の外まで物凄い長蛇の列が出来てるらいしいです。

 

やはり、人はまだ店員とのコミュニケーションを取ることを望んでいるのでしょう。

この話をFacebookで挙げたら、こんなコメントを貰いました。

「無人で良い事と悪い事がありますね。。文字通り「味気ない」。。」

 

 

とある記事によると、EATSAは「一気に広げすぎた」という事を、事業失敗の原因の一つとして挙げています。

 

もちろんそれも原因の一つです。

でも、最大の原因は「時代に合っていなかった」に尽きると思います。

 

どんなに優れた歌手でも、時代性と合わなければ売れないように・・・
逆に、どーでもいいアイドルが売れる時代もあるわけでwww

『レストラン × 時代性』

というのもあると僕は考えています。

 

デジタルネイティブと呼ばれる世代の方がメインの顧客層でない現代においては、

・人間の店員がいる
・人が作ってるという見えない安心感がある
・サラダを選ぶ時にコミュニケーションが取りやすい

というレストランの方が、ESTSAのような自動化レストランよりも流行るでしょう。

でも、デジタルネイティブ世代の人たちが４０代になった頃には、EATSAのようなレストランが普通にそこらへんにある事でしょう。
デジタルネイティブの子供達は、ピザなどの配達も機械が持ってくるに対して、何も違和感をもたない世界観を持っていることは容易に想像できますよね。

 

 

 

 

時流に乗る
時代を読む

言葉で言うのは簡単です。

でも、それが出来れば、世の中のビジネスは皆うまくいくことでしょう。

 

時代の流れというのも、色々な見方があります。
日本で一番有名なマーケッター、神田昌典さんはご存じですか？

神田さん自身の著書「お金と英語の非常識な関係」の上巻でも案内している

「７０年サイクル説」

なんかも、時代を読む1つの指針にはなると思います。

ただ、あくまでもこういった時代の見方は「あくまでも1つの指針に過ぎない」という風に捉えた方がいいですね。

 

 

 

 

 

 

1年半〜2年以内には、何の食ブームが来るでしょう？

アメリカで発行されている日本食の冊子には「カレー」だと書いてありました。

でも、カレーは正直難しいと思いますね。マンハッタンなどの舌が肥えてて、流行に敏感な人たちが集まる場所では流行るでしょうが、全米ヒットには程遠いですね。

・数十年前からの定番の寿司（実際はＳＵＳＨＩですがｗ）

・５～６年前から全米に広がり、今でも広がり続けるラーメンブーム

・２～３年前に流行った一発芸人のような「Sushi Burrito」や「ラーメンバーガー」

・流行りそうでパッとしない「丼」

・今現在、飛ぶ鳥を落とす勢いの新しいスタイルの「Poke」

 

これにプラスして、

・これから数年内に一気に進化するだろう機械による配達

・UBERを初めとする配車（配達）システムの普及

などなど、、、

 

様々な要素、過去の時代のサイクル、現在のブームを考察していくと、僕には、これだろーなーという予想はありますが、ここでは書かない事にしますw

 

今回ブログ内で案内した神田昌典さんの著書「お金と英語の非常識な関係」

上下巻の２冊ですが、サラサラ～っと読めてしまいますので、オススメです。

 

 

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