ＴＥＲＵです。
さて、まずはこちらの写真をご覧下さい。
シャリの上に乗っている赤い物体。
これは、「鮪（マグロ）のようなトマト」です。
作っている会社は、Ocean Hugger Foods。
商品名は、「Ahimi（アヒミ）」です。
Ahiとは、日本語でいう「キハダマグロ」の事を指します。
元々はハワイ語で、アメリカではYellow Finよりも、
Ahiとメニューに書いてあるレストランを見かけます。
【Vegan restaurant（ヴィーガン レストラン）は増えてきている？】
最近は、ワシントンD.C.界隈でも、
vegan restaurantも増えてきています。
ワシントンD.C.で、「vegan restaurant」と検索すると、
これだけの店が出てきます。
また、家の近くにも普通にありました。
（今までＲＡＳが働いていたんでしょうね。スコトーマになっていました）
僕がワシントンD.C.に来たときには、
ここまでvegan restaurantは多くなかった印象なのですが、
ここ最近は一気に増えた気がします。
この流れは、他のブームに乗っただけのレストラン
（最近ではPoke。少し前だとSushi burrito）とは違って、
すたれることは無いでしょう。
また、ワシントンD.C.に限った事では無いですが、
アメリカにあるレストランでは
「ヴィーガン／ベジタリアン用」
と書かれたメニューが増えているように感じます。
※ベジタリアンの種類に関しては、こちらの記事でまとめました。
知っているようで知らない「ベジタリアンの種類」をまとめてみた
鮨屋さんでも、ヴィーガン、ベジタリアンの方が来店されると、
・沢庵
・アボガド
・アスパラ
などを使ってのお鮨を提供しているようです。
【「鮪（マグロ）のようなトマト」の味はどうなのか？】
では、気になる実際の味はどうなのでしょうか？
この商品は、醤油や他の調味料に漬け込んであるので、
醤油の味を強く感じました。
一口食べると、口に広がる味はまさにトマト。
生魚を食べる事が出来ない方も含め、
「ヴィーガンとベジタリアンの人向けの鮨」
としては、ありと言えばありだというのが、僕の感想。
さて、あとはOcean Hugger Foodsが、
どうマーケティングしていくか？
そこが、これからの課題でしょうね。
YouTubeで「Ahimi」と検索しても、
ろくな動画が出てきませんでした。
商品が悪くないのに、伝え切れていない。
実に勿体無いですね～
【Ahimiを使った商品紹介と、開発商品（鰻とサーモン）】
ＨＰには、様々な料理の写真が載っていました。
でも折角載せるなら、もっと細かい商品説明を載せないと！
Ahimiを使った巻き物（ロール）
Ahimiを使ったサラダ
Ahimiを使っためはり寿司（みたいなものかな？）
ちなみに、この会社は他にも商品を開発中とのことです。
鰻（ウナギ）のような茄子（Unami）
鮭（サーモン）のような人参（Sakimi）
数年後、どこまでこういう類の商品が市場を席巻しているか？
楽しみです。
【後悔しない人生を送りませんか？】
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一緒に”自分だけの聖域（サンクチュアリ）”
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